ほかほか天津丼
1人あたり
エネルギー…503キロカロリー（ごはん150グラムの場合）
塩分…2.3グラム
材料（４人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ごはん | ごはんの1回量（下記参照） |
| ほたて貝柱 | 12個（またはシーフードミックス240グラム） |
| 長ねぎ | 1本 |
| ほうれん草 | 1袋 |
| しいたけ | 4個 |
| えのき | 100グラム |
| しょうが | 1かけ |
| ごま油A | 小さじ2杯 |
| 卵 | 4個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油（卵用） | 1人小さじ2分の1杯 |
あんかけ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水 | 500ミリリットル |
| しょうゆ・酢・酒 | 各大さじ2杯 |
| 砂糖・鶏ガラスープの素・オイスターソース | 各小さじ2杯 |
水溶き片栗粉
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 水 | 大さじ1杯半 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯半 |
作り方
- ほたては厚みがあれば半分の厚さに切ります。長ねぎは小口切り、ほうれん草、しいたけ、えのき、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにごま油Aを熱し、しょうがを炒めます。香りが出てきたらほたて、長ねぎ、ほうれん草、しいたけ、えのきを炒め、火が通ったら皿に取り出します。
- 2のフライパンをキッチンペーパーでサッとふき、あんかけの材料を入れて沸騰させます。沸騰したら水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、とろみをつけます。とろみがついたら火を止めます。（水溶き片栗粉の量はとろみ加減を見ながら入れましょう）
- ボールに卵を溶き、2の具を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を付けます。
- 別のフライパンに卵用のごま油を1人分入れて中火で熱し、4の材料を1人分ずつ流し入れて表面が半熟になったら火を止めます。
- ごはんを丼によそい、5を盛り付けます。
- 5．3のあんかけをかけて出来上がりです。
お問い合わせ先
健康こども課 健康相談グループ（湧別庁舎）電話01586-5-3765
