揚げない　かぼちゃコロッケ

1人あたり
エネルギー…155キロカロリー
塩分…1.1グラム（ソース小さじ1杯使用の場合）

オーブンで焼くコロッケです。
揚げ油を処理する手間もなく、カロリーを抑えることができます。

オーブンを230度に温めておきます。
ひじきは水で戻して水気を切ります。かぼちゃは皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。（レンジで温めてもよい）柔らかくなったらつぶします。
フライパンにごま油を熱し、香りが出たら豚ひき肉を炒めます。肉に火が通ったらひじきを入れ、塩こしょうで味をととのえます。
ボウルに2のかぼちゃと3を入れてよく混ぜあわせます。
3のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、バターを入れて弱火で熱し、パン粉を加えてきつね色になるまで炒めます。
4を10等分にして小判形に丸め、5のパン粉を表面にまぶします。温めたオーブントースターにクッキングシートを敷き、⒑～15分ほど焼きます。（表面がきつね色になるまで）
器に盛り付けてレタス、トマトを添え、お好みでウスターソースをつけていただきます。

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健康こども課健康相談グループ（湧別庁舎）電話01586-5-3765